Une fanfare de rue joue une comédie musicale inspirée par Don Quichotte. Mais jouer ne suffit plus, l'un des musiciens décide de s'arrêter pour incarner le Quichotte ainsi que les idéaux qu'il représente. Peu à peu, par contamination, tous les membres...
Chevâl ! raconte la vie épique de notre compagnon géant. Nous le découvrons au réveil, hésitant, au milieu d'un centre équestre miteux, presque à l'abandon, usé par les siècles d'une vie au service de l'homme. Cette vie glorieuse va nous être contée...